サミットストア月島３丁目店(東京都中央区)2026年7月22日オープン,未来の店舗運営体制検討プロジェクトやお店の魅力向上支援部,広報・ブランド価値共創部の取組が気になる。

2026年7月21日

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・7/22 サミットストア月島３丁目店

店舗HP
東京都中央区月島三丁目18-1-101
営業時間 9時30分～22時（7月22日は10時開店）
売場面積 922.4㎡（279坪）
レジ台数 12台
駐車場台数 0台
駐輪場台数 66台（施設共用）
駐車場 0台
開店日2026/07/22

▢出店地付近の地図

　私がサミットストアを信奉する理由

・商品に対する信頼。変なモノは売っていないという安心感
・必要以上に商品を美化してPRしない。
・必要な商品が欲しい時に適量・適価で手に入る。
・オーケーストアよりも商売がよりオネスティ。
・どの店も同一レベルで運営されている印象(これは買物体験が少ないので想像)

結論

「こんな店が近くにあれば良いのになあ」といつも訪問する度に思う。一度、妻同行で訪れたことがあるが、業界素人の妻がおどろいた。「近所の〇〇や◇◇(いずれもサミット社よりも大規模)と全然違う」。特に総菜の商品づくりにいたく感心していた。ヤオコーとはまた違うスタイルの「スーパーマーケットの達人」。 私にとって“A retailer’s retailer“(小売業の中の小売業) 　見た目派手な商品造りや売場作りをするスーパーよりも、サミットストアのような「技術力の高い」運営をするスーパーマーケットを業界紙誌などのコンテストで、もっと評価して欲しいと常々思っています。　今回は小型店ということで、「未来の店舗運営体制検討プロジェクト」や「お店の魅力向上支援部」「広報・ブランド価値共創部」の取組が導入されていると推測。訪れたいと思うものの、東京へ出かける用事が今のところないのが残念。

重要な変化点となる気がする。(後述)

◇未来の店舗運営体制検討プロジェクト(2026/04/01)　

目的未来を見据えた店舗運営のあり方を検討・実験し、部署を横断して新たな店舗運営体制を構築すること。
設置背景 人手不足や人件費上昇、都心部への出店強化、顧客の購買行動の変化といった中長期的な環境変化に対応するため。
お店の魅力向上支援部（旧：プロセスセンター推進室） プロセスセンター（肉や魚などの加工を集約して行う集中処理施設）やサテライトキッチン（店舗外の調理施設）の活用を進め、店舗の作業負担軽減と売り場づくりを同時に支援する部署として新設されました。
横浜プロセスセンター 精肉部下に新設された加工拠点です。商品加工（商品化）を店舗からセンターへ移送・集約することで、店舗側の作業効率を高める基盤となります。

私的解釈

店舗作業の再設計
店舗内で行っていた加工や調理をプロセスセンターへ一部の重点商品を店舗作業として残し、その他を集約し、店舗側の作業時間を削減。これにより、少人数でも安定して稼働できる体制を実験・検証。

作業効率化と接客・販売力の両立
単なるコスト削減ではなく、浮いた時間を「売り場づくり」や「接客」に充て、店舗の魅力や営業力を高める狙い。

新規出店と連動した省人化モデルの確立
都心部への積極的な出店を進める中で、人手不足に対応できる省力型の運営モデルをあらかじめ検証・確立しておく。

沿革

・1963年株式会社京浜商会として設立。住友商事株式会社と米国セーフウェイ社の提携を機に、食品スーパー1号店（野沢店）を東京都世田谷区に開店
・1967年株式会社サミットストアに社名変更
・1976年本部を東京都杉並区永福に移転
・1988年サミット株式会社に社名変更
・1989年総菜の製造や調達を担う関連会社として株式会社サミット・フレッシュベース（現・株式会社サミットフレッシュリテール）を設立
・1995年共同仕入れや商品開発を行う「ニチリウ（日本流通産業株式会社）」に加盟
・2006年新しい店舗運営の標準となる「新・検収・荷受システム」の全店導入を推進
・2014年住友商事株式会社の完全子会社（100％出資会社）となる
・2019年キャッシュレス決済（現金を使わない支払い方法）の全店導入を開始
・2020年 1月に初の「オールサミット版（主要な取り組みをすべて盛り込んだ）新座片山店」を開店
・2023年創業60周年を迎える
・2024年 4月に中期経営計画の達成に向けた機構改革（組織や職責の大幅な改変）を実施・2026年 3月に「西小山店」（東京都品川区）を開店
・2026年 7月22日に58階建て高層マンションの1階部分に「月島3丁目店」（東京都中央区）を開店